Appellation | Appellation village Montagny |
Origine | Bourgogne Côte Chalonnaise (71) |
Terroir | Assemblage de 2 parcelles de Montagny Village : - ‘Le May’ sur la commune de Saint Vallerin - ‘Les Coères’ sur la commune de Montagny |
Cépage | Chardonnay |
Vinification | Pressurage direct en raisin entier suivi d’un léger débourbage. Mise en fermentation avec levures indigènes. Fermentations et élevage à 100 % en cuve. Fermentation malo-lactique réalisée à 100 % Vin collé et filtré. SO2 : 20 à 25 mg/l SO2 libre |
Fiche technique | Montagny «Prélude» |