Appellation | Appellation communale Montagny 1er Cru |
Origine | Bourgogne Côte Chalonnaise (71) |
Terroir | 1er Cru ‘Les Coères’, situé sur la commune de Montagny-lès-Buxy. Superficie exploitée : 51 ares 60 ca Vigne plantée en 1985 (27 ares) et 2011 (24 ares 60 ca) Exposition : Est Sol : Argilo-calcalire Altitude : 290 m |
Cépage | Chardonnay |
Vinification | Vendange à la main le 21 septembre 2016, pressurage direct en raisin entier suivi d’un léger débourbage. Mise en fermentation avec levures indigènes. Fermentations et élevage pour 100 % en fûts de chêne (pas de fût neuf). Fermentation malo-lactique réalisée à 100 % Vin collé et filtré. SO2 : 20 à 25 mg/l SO2 libre |
Fiche technique | Montagny 1er Cru «Les Coères» |