Appellation | Appellation communale Montagny 1er Cru |
Origine | Bourgogne Côte Chalonnaise (71) |
Terroir | Assemblage de jeunes vignes de moins de 20 ans issues de 2 climats en 1er cru sur la commune de Montagny-lès-Buxy : ‘Les Maroques’ et ‘les Gouresses’ |
Cépage | Chardonnay |
Vinification | Pressurage direct en raisin entier suivi d’un léger débourbage. Mise en fermentation avec levures indigènes. Fermentations et élevage 100 % en cuve. Fermentation malo-lactique réalisée à 100 %. Vin collé et filtré. SO2 : 20 à 25 mg/l SO2 libre. |
Fiche technique | Montagny 1er Cru «Découverte» |