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Instagram| Appellation | Appellation communale Montagny 1er Cru |
| Origine | Bourgogne Côte Chalonnaise (71) |
| Terroir | 1er Cru ‘Les Vignes Derrière’, situé sur la commune de Montagny les Buxy. Superficie exploitée : 96 ares 82 ca Age des Vignes : de 5 à 25 ans Exposition : Est Sol : Argilo-calcalire Altitude : 345 m |
| Cépage | Chardonnay |
| Vinification | Pressurage direct en raisin entier suivi d’un léger débourbage. Mise en fermentation avec levures indigènes. Fermentations et élevage pour 50 % en cuve (dont oeuf en béton) et 50 % en fûts de chêne (pas de fût neuf). Fermentation malo-lactique réalisée à 100 % Vin collé et filtré. SO2 : 20 à 25 mg/l SO2 libre |
| Fiche technique | Montagny 1er Cru «Les Vignes Derrière» |
Montagny 1er Cru «Les Vignes Derrière»
Domaine Stéphane ALADAME
Domaine viticole créé par Stéphane ALADAME en 1992, situé à Montagny les Buxy (71390) en Bourgogne (Côte Chalonnaise).
Domaine Stéphane ALADAME est à Montagny-lès-Buxy.
Photos de la publication de Domaine Stéphane ALADAME
Montagny-lès-Buxy
