Montagny «Prélude» 2016

Appellation Appellation village Montagny
Origine Bourgogne Côte Chalonnaise (71)
Terroir  Assemblage de 2 parcelles de Montagny Village :
- ‘Le May’ sur la commune de Saint Vallerin
- ‘Les Coères’ sur la commune de Montagny 
Cépage Chardonnay
Vinification Vendange le 26 septembre 2016, pressurage direct en raisin entier suivi d’un léger débourbage.
Mise en fermentation avec levures indigènes.
Fermentations et élevage à 100 % en cuve.
Fermentation malo-lactique réalisée à 100 %
Vin collé et filtré.
SO2 : 20 à 25 mg/l SO2 libre
Mise en bouteille le 12 juillet 2017. 
Tirage  1420 bouteilles.
Fiche technique   Montagny «Prélude» 2016