Montagny «Prélude» 2014

Appellation Appellation village Montagny
Origine Bourgogne Côte Chalonnaise (71)
Terroir  Assemblage de 2 parcelles de Montagny Village :

  • ‘Le May’ sur la commune de Saint Vallerin
  • ‘Les Coères’ sur la commune de Montagny
Cépage Chardonnay
Vinification Vendange le 17 septembre 2014, pressurage direct en raisin entier suivi d’un léger débourbage.

Mise en fermentation avec levures indigènes.

Fermentations et élevage à 100 % en cuve.

Fermentation malo-lactique réalisée à 100 %

Vin collé et ltré.

SO2 : 20 à 25 mg/l SO2 libre

Mise en bouteille le 22 juillet 2015.

Tirage  2170 bouteilles
Fiche technique  Montagny Prelude 2014 ALADAME